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Rueda Verdejo

夕阳从地平线上落下。男人,机器和齿轮被布置成了主角:夜间收割果实。
在人工照明灯下,您可以看到褐色的土壤,大石头,以及感受到来自大西洋的风。白天炎热,夜晚寒冷。
这正是保持葡萄可以接受足够阳光,从而提高含糖量以及在夜间冷却的时候没有将酸度流失的原因,使其保持了平衡。
正是因为这个原因,Sire酒庄保持着在5摄氏度的时候收割采集果实的传统方式,这样做可以使葡萄保持坚硬的状态,并在运输和保存的过程中对葡萄采取保护措施。

来自月亮光和星星的照耀使得我们的工作变得更加充满了浪漫气息,防止在到达酒窖之前就产生发酵现象。在入口处,可以很快地获得果汁,并且在接下来的两个星期内保证数量。葡萄酒变得更加平滑,体积更大,以及品种力度更大。有利于控制平衡度,圆润度,保持其自身的香味。伟大的葡萄酒就这样诞生了,其特点是:复杂,优雅,充满光明和辉煌。

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